Гуакамоле

Продукти: 1 авокадо, 1 скилидка чесън, ½ домат, сокът на един лайм, ¼ глава червен лук, 2-3 стръка пресен кориандър, люта чушка, сол, зехтин

Приготвяне: 

Авокадото се разполовява, обелва и намачква с вилица. Към него се прибавя сокът от лайм. Скилидката чесън се намачква и се претрива със солта, за да се получи фина паста и също се прибавя. Накрая се добавят нарязаните на ситно люта чушка, кориандър и лук.

Всичко се разбърква добре. Доматът се обелва и месестата му част се нарязва на кубчета, които се прибавят към гуакамолето в последния момент.