Рецепта за гръцки хляб със сирене от Стоян и Лора

Продукти:

• 400 г брашно + за замесване
• 1 ч.л. сол
• 25 г прясна мая
• 80 мл топла вода
• 1 с.л. мед
• 120 мл топло прясно мляко
• 50 мл зехтин + за мазане
• 1 яйце
• 50 г разтопено краве масло
• 400 г бяло саламурено сирене
• сусам за поръсване

Снимка: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA

Начин на приготвяне:

• 1. Разбъркайте брашното със солта и пресейте.
• 2. Разтворете маята във водата заедно с меда. Поръсете с щипка брашно и оставете да шупне.
• 3. Оформете кладенче в брашното и в него налейте разтопеното масло, топлото мляко, белтъка, зехтина и добавете шупналата мая.
• 4. Замесете меко и еластично тесто. Прехвърлете в купа, намажете със зехтин. Покрийте и оставете да втаса.
• 5. Разделете тестото на четири. Всяка част разточете върху набрашнен плот на правоъгълник (с широчина 6 см и 3 мм дебелина).
• 6. Сложете върху всяко парче тесто 1/4 от натрошеното сирене. Завийте на руло, а после на охлюв.
• 7. Намажете тавата с масло, поставете лист хартия за печене, притиснете, за да се залепи и го намажете с масло.
• 8. Прехвърлете оформеното тесто в тавата, намажете го с масло. Покрийте с лист хартия и кърпа и оставете да втаса.
• 9. Разбийте жълтъка с 1 с.л. вода и намажете хляба. Поръсете със сусам. Изпечете на 200 градуса за 20-25 минути.

Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen