Сладка тиква с тахан и орехи е един от много популярните турски десерти – ще ви го предложат и на улицата, и в ресторанти и изискани хотели в перлата на турската Ривиера Анталия.
Десертът става вкусен и с обикновена тиква, но най-добре използвайте т.нар. „цигулка“, мускатова тиква, както в класическата турска рецепта.
Продукти:
600 грама тиква. Обелете я и я нарежете на кубчета по около 2 сантиметра.
250 грама захар
3 цели карамфила
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Тахан
100 грама орехи, ситно нарязани
Приготвяне:
Нарежете тиквата в широка плитка тенджера и покрийте добре всяка част със захар. Затворете с капак и я оставете през нощта в хладилника. През това време тиквата ще пусне всичките си сокове и няма да се налага да добавяте вода.
Поставете тенджерата на умерен котлон, добавете карамфила и загрейте. Като заври, намалете топлината и гответе, докато тиквата омекне, но преди да се сгъсти, приблизително 25 минути. Разбърквайте от време на време, докато тиквата се вари.
Дръпнете тенджерата от котлона и оставете да изстине за около 10 минути. Изхвърлете карамфила и добавете екстракта от ванилия. Оставете да се охлади напълно.
За да сервирате, разпределете тиквата с малко сироп в отделни чинии, изсипете отгоре течен тахан и поръсете с орехи.
0 Коментара