Рецепта за торта с шипков мардалад от предаването „Бон Апети“ на Стоян и Лора по 24Kitchen
Продукти:
- За блата:
- 180 г брашно
- 180 г пудра захар
- 180 г меко масло
- 4 яйца
- 100 г орехи
- 1 бакпулвер
- 1 пакетче ванилова захар
Снимка: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA
- За пълнеж и декорация:
- 1 пакет специален пудинг за бисквитена торта „Д-р Йоткер“
- 130 г захар
- 700 мл прясно мляко
- 350 мл течна животинска сметана (35%)
- 200 г сирене Маскарпоне
- 80 г шипков мармалад
- 70 г черен шоколад
- 30 г краве масло
- орехи за гарниране
Начин на приготвяне:
За блата в купа разбийте маслото и захарта, добавете яйцата едно по едно. В друга купа смесете брашното с бакпулвера, ваниловата захар. Разбъркайте сухите и течните съставки. Поръсете със смлени орехи и разбъркайте.
Разпределете тестото в 2 тави (диаметър 23 см), покрити с хартия за печене. Заравнете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна до готовност –14 минути.
За крема в тенджера сипете пудинга, захарта, налейте част от прясно мляко и разбъркайте. Добавете останалото мляко, включете котлона и бъркайте на умерен огън, докато кремът се сгъсти. Прехвърлете го в друг съд, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да се охлади.
Разбийте 250 мл от сметаната с миксер. Смесете студения крем с маскарпонето и разбийте за кратко, добавете се и разбитата сметана и разбъркайте внимателно с шпатула.
Заравнете блатовете, ако е нужно. Подредете ги един върху друг във форма за торта, като ги мажете с шипков мармалад и крем. Приберете тортата в хладилник за 6 часа да стегне.
Загрейте останалите 100 мл сметана и залейте с нея шоколада. Разбъркайте и добавете маслото. С тази глазура полейте тортата и декорирайте с орехи.
0 Коментара