Продукти:
за кускуса:
2-3 с.л. зехтин,
2 ск. чесън, нарязан на ситно,
150г кускус, едър,
300 мл вода,
1 ч.л. сол
за салатата:
2-3 с.л. зехтин,
2 бр. тиквички, нарязани на шайби,
сирене, нарязано на плочки от по 1cм дебелина – 20 г,
250 г чери доматки, разполовени,
½ вр. босилек,
¼ вр. магданоз,
лимонов сок – на вкус
Приготвяне:
Вземете подходяща тенджерка или касерола и запържете в нея чесъна с малко зехтин, докато не стане златист. Прибавете кускуса и разбъркайте, така че всички зрънца да се омазнят. Прибавете сол и залейте с водата. Оставете кускуса да покъкри около 5–7 минути, като от време на време разбърквате. Преди да е абсорбирал цялата вода, спрете котлона и покрийте съда с капак. Оставете кускуса похлупен за около 10 минути, за да “изпие” останалата течност.
Загрейте 2–3 с.л. зехтин в широк незалепващ тиган на силен котлон и запържете в него тиквичките. След тиквичките поставете сиренето и го гответе, докато стане златисто.
Извадете го от тигана и го нарежете на по-малки парчета.
След като кускусът е вече готов, го прехвърлете в широка купа. Подредете отгоре от тиквичките, сиренето и чери доматките. Накъсайте магданоз и босилек и поръсете с лимонов сок на вкус.
0 Коментара