Продукти:
- 1 чаша пълномаслено гъсто кисело мляко
- 2 супени лъж. зехтин
- 2 чаени лъж. червен пипер
- 1/2 чаена лъж. кимион
- 1/8 чаена лъж. канела
- настъргана кора от един лимон
- 2 супени лъж. лимонов сок
- 1/2 чаена лъж. прясно смлян черен пипер
- сол
- 5 скилидки чесън, смлени
- 1.200 кг пилешко филе, нарязано на парчета като за шишчета
- 1 глава червен лук, нарязана на парченца (като за шишчета)
- дървени шишчета
Начин на приготвяне:
В средна купа объркайте киселото мляко, зехтина, червения пипер, кимиона, канелата, лимоновите кори, лимоновия сок, сол, черен пипер и чесън. С тази смес ще се маринова месото.
Нанижете месото на дървени шишчета, като редувате месо и лук.
Сложете ги в тава, застлана с алуминиево фолио и плътно ги намажете от всички страни с маринатата.
Оставете ги да се мариноват за 8 часа или цяла нощ. Аз имах само 2-3 часа.
Загрейте скара или грил тиган на среден огън и намазнете.
Печете шишчетата до зачервяване, като обръщате периодично, около 10-15мин.
Получиха се много ароматни шишчета. Следващия път обаче ще пробвам с пилешко месо от бутче, защото с филе са категорично по-сухи.
Може да сервирате с гарнитура от печени сладки картофи.
Адаптирано от: Once upon a Chef в Готварската книга на Алби
0 Коментара