Продукти: За блата: 140 г масло, 80 г захар, 1 яйце, 200 г брашно, 50 г бадеми на прах; За бадемовия крем: 100 г меко масло, 100 г захар, 100 г бадеми на прах, 1 ч.л. брашно, 2 яйца; пресни плодове; За белтъчения крем- 4 белтъка, 440 г захар, 16 cl вода.
Приготвяне: Започнете да приготвяте блата като разбъркате добре маслото и захарта. Прибавете яйцето и 1 ванилия, както и брашното и смлените бадеми. Омесете тесто, направете го на топка, завийте го във фолио и го поставете в хладилника за около час. Загрейте фурната на 180 градуса. Разточете тестото на тънко и покрийте с него дъното на една кръгла предварително намазана с масло голяма тава за тарта или няколко малки. Набодете няколко пъти с вилица. Сложете във фурната и печете около 10-15 минути, докато порозовее. Извадете от фурната и оставете да изстине. За бадемовия крем разбъркайте заедно маслото, захарта и брашното. Прибавете яйцата и смлените бадеми. С получената смес покрийте вече изпечения блат. Поставете във фурната отново за около 10 минути. Когато тартите са добре изпечени и охладени се гарнират с пресните плодове. Върху тях може да сложи белтъчен крем. За него вадата и захарта се загряват така че да се получи гъст сироп. Белтъците се разбиват на пяна. Към тях се прибавя на тънка струйка горещия сироп и продължават да се разбиват. Към сместа може да се прибави и готварска боя.
0 Коментара