За салатата:
550 г почистен черен ориз, 750 мл кипяща вода, 250 г тънко нарязан праз, бързо сотиран в тиган, 450 г червени чушки, изпечени, обелени и нарязани, 50 г тънко нарязан зелен лук, 250 г краставици, почистени от семките и накълцани, 50 г тънко нарязани репички, 250 г тофу, нарязано на малки кубчета и леко запържено с малко соев сос, 15 г мента, накълцана.
Сложете ориза в тенджера и добавете кипяща вода. Намалете температурата и варете, докато оризът поеме водата. Изстудете ориза и го разбъркайте. Добавете останалите продукти.
За дресинга:
125 мл оризов оцет, 125 мл соев сос, 200 мл екстра върджин зехтин, 65 г мед, 125 г горчица, сол на вкус. Смесете продуктите и ги разбийте с миксер.
Рецепта на Елиът Праг
0 Коментара