Мъже готвят. Пълнозърнеста паста с босилек и домати от Страхил Иванов

Италианската кухня бележи класациите за една от най-предпочитаните и любими кухни на хората по света. Ястията са лесна за приготвяне, изключително апетитни, и най-вече – запомнящи се! Днес ще те пренеса в Италия с една бърза рецепта за Пене с босилек и домати, която ще накара сетивата ти да пеят!

За да не изневерявам на стила си, отново успях да пречупя тази рецепта през моята призма и да споделя с теб нещо здравословно, което ще те засити за дълго време!

Пастата се приготвя бързо; не изисква огромни кулинарни умения, а желание и отношение към самата храна. В рецептата участва гъба кладница, която е голям имуностимулатор и е богата на най-различни витамини и минерали.

Босилекът, който също ще използваме, придава специфичен и отличителен вкус на нашата паста. В комбинация с каперси и домати– тази рецепта определено ще спечели място в сърцето ти!

Време за приготвяне: 30 минути

Отново залагам на качествени продукти, които са изпитани във времето. За да е по-интересно и здравословно – използвах сметана на растителна основа, но винаги може да бъде заменена с друг вид готварска сметана.

Необходими продукти:

150гр. гъби кладница
100 мл. овесена сметана – може да бъде заменена с животинска
250 гр. пълнозърнесто пене
Една консерва нарязани или едри домати – 400гр.
50 гр. каперси
10 гр. босилек – около 7-8 средни листа
100 гр. пармезан
Две скилидки чесън
20 гр. масло Гхи – може да бъде заменено и със зехтин
Сол и риган на вкус

Начин на приготвяне:

Слагаме пастата във вряща вода и я оставяме да се вари около 10-12 минути.
За да бъде пастата al dente, трябва да се извади около десетата минута и да е една идея по-твърда.
Гъбите и чесъна се нарязват на ситно.
В загрят тиган се топи маслото Гхи (или зехтин), като веднага се прибавя чесъна.

Изчакваме чесънът да хване лек загар, след което добавяме и гъбите. Заливаме ги с ½ от сметаната.

Задушаваме ги за около 10 минути.
Когато пастата е готова, изсипваме водата от тенджерата и я връщаме обратно на котлона. Оставяме го включен на най-ниска степен, колкото да държи пастата топла.
Прибавяме нарязаните домати или доматеното пюре и разбъркваме.
След това добавяме и босилека. Вкусът му е специфичен и трябва да се внимава да не се прекали с него.

Идва ред на гъбите, които заемат мястото си при пастата.
Добавяме сол и риган на вкус, след което и останалата сметана.
След като сме приключили с бъркането, прибавяме каперсите.
Сервираме пастата, като завършваме с пармезан и няколко листенца босилек за украса.

И така, в рамките на 30 минути, ще можеш да приготвиш перфектната вечеря за теб и любимите ти хора! Ароматна, здравословна и изцяло виталиански стил. В комбинация с хубава музика и чаша вино ще се пренесеш в света на безгрижието и насладата от вкусната храна!

С тези здравословни рецепти искам да ти покажа, че полезната храна може да бъде вкусна и да засити не само тялото, но и ума ти.

Винаги може да замениш или изключиш част от продуктите, използвани в рецептата, ако не ти допадат. Пармезанът може да се замени с веган такъв, ако имаш непоносимост към лактоза. Затова и овесената сметана е най-доброто решение, що се касае до приготвянето на паста без млечни продукти.