Въздушен лимонов кекс

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 200 г захар
• 140 г краве масло
• 200 г царевично нишесте с аромат на лимон
• 1 бакпулвер
• 1 с.л. есенция лимон
• кората от 1 лимон
• 100 г бял шоколад
• 50 г печени орехи
• масло и брашно за формата

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта. При непрекъснато разбиване добавете разтопеното масло.

Прибавете нишестето, есенцията, бакпулвера и настърганата кора от лимон. Разбийте внимателно на ниски обороти.

Изсипете във форма за печене с махащо се дъно и дупка по средата, намазана с масло и поръсена а брашно.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Извадете кекса. Охладете го и го напръскайте със разтопен на водна баня бял шоколад и поръсете с накълцани орехи.

* Посочените градуси на фурната са с включен вентилатор. Ако е без вентилатор, печете на 200 градуса.

Източник: 24Kitchen , по рецепта на Стоян и Лора