Продукти:
- 7 г суха мая
- 1 кг брашно
Снимка: ©2017 Jamie Oliver Enterprises Ltd.
Начин на приготвяне:
1. Сипете 650 мл хладка вода в голяма купа. Добавете маята към нея и разбъркайте с вилица 1-2 минути.
2. Добавете повечето брашно в купата заедно с 1/4 ч.л. морска сол. Разбъркайте с помощта на вилица докато сместа стане толкова гъста, че не можете повече да бъркате. Добавете останалото брашно и омесете с ръце в купата.
3. Извадете тестото върху набрашнен плот и месете с натиск в продължение на 5 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Оформете тестото на топка и я поставете в купа. Поръсете с малко брашно, покрийте с чиста кухненска кърпа и поставете на топло за 1 -1 ч. и 30 мин.
4. Извадете тестото върху набрашнен плот и със силен удар изкарайте въздуха от него. След това месете тестото 30 секунди. Оформете тестото в каквато пожелаете форма – продълговата, кръгла и го поставете в съответната форма. Оставете тестото да втаса за още 30 минути, докато удвои обема си.
5. Печете хляба в предварително загрята фурна на 180 градуса 35 минути. Ще познаете, че хлябът е изпечен, ако при почукване по кората му, се чува кух звук. Извадете хляба и го оставете да изстине.
Рецепта на Джейми Оливър по 24Kitchen
0 Коментара