Продукти
3 стръка праз
3 скилидки чесън
1 кисела зелка
50 г глава целина
200 г бисерен ориз
1 с.л червен пипер
1 с.л. сух джоджен
1 с.л. доматен концентрат
150 мл олио
200 мл зелев сок
300 мл зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Празът, целината и чесънът се нарязват на ситно. Оризът се измива. В съд с дебело дъно се загряват 50 мл олио и в него се запържват зеленчуците.
Сипва се оризът и се разбърква. Пържи се, докато оризът стане стъклен. Добавя се доматената паста и се разбърква. Накрая се подправя с джоджена и червения пипер.
Налива се зеленчуковият бульон. Щом течността се абсорбира, се дърпа от огъня. Овкусява се със сол и черен пипер.
Завиват се малки сарми, които се подреждат в тава и се заливат със зелев сок и останалото олио.
Пекат се покрити с алуминиево фолио за 1 час на 180 градуса фурна.
След това се маха фолиото и се допичат за още 25 минути.
0 Коментара