Често рецептите, които четете тук, са нещо, което ние сме си приготвили за хапване. Така се получи и с тази рецепта, която изкривихме многократно през нашата призма, докато я превърнем в нещо, което ще пасне на вкуса ни. Иначе оригиналът беше за палачинки с оризово брашно, което ние заменихме с нахутено, просто защото имахме такова под ръка. Подправките също са изцяло по наш избор, което означава, че вие пък можее да ги комбинирате по ваш. Изобщо, рецептата търпи многобройни трансформации, като единственият ни съвет е да спазвате пропорциите между сухи/морки съставки.
Необходими продукти:
65 г бяло брашно тип 500
65 г нахутено брашно
2 с.л. цедено кисело мляко
350 г хладка вода
2 ч.л. сух джоджен
2 стр. ситно нарязан зелен лук
1 ч.л. синап
1 ч.л. куркума
1 ч.л. едро чили
1 ч.л. сол
1 ч.л. кимион на семена
пресен копър за поръсване
зехтин за готвене
Начин на приготвяне:
Смесете двете брашна и прибавете водата. Разбъркайте с бъркалка за яйца и прибавете всички останали съставки. Оставете сместа да почине за 10-15 минути.
Намаслете незалепващ тиган на средно силен котлон и го намаслете с малко зехтин.
Разпределете тънък слой от сместа в тигана и я оставете да се сготви за няколко минути (докато се матира отгоре).
Сгънете палачинката на 4 с помоща на шпатула и я прехвърлете в чиния.
Поръсете готовите палачинки с пресен копър и консумирайте, докато са още топли.
0 Коментара