Две рецепти за традиционни сладкиши, които се съчетават със селектирани сортове кафе като специална съставка на класическите италиански десерти, представи Lavazza.
Сладкишите могат да бъдат поднесени като допълнение към семейния обяд, вечеря с приятели или изненада за закуска в топлите завивки.
Италианският сладкиш Панетон, чието име означава „голям хляб “, с кафе Zabaglione ще прираде празнично настроение на вашата трапеза. Най-подходящо за този тип десерт и за начало на деня е кафе Qualità Rossa със своя плътен вкус. Червената италианска страст е резултат от комбинацията на бразилска Арабика и Робуста с плътно еспресо, балансирано с добра структура.
Второто предложение за сладкиш е класическо Парфе. Парфето е елегантна и лека италианска рецепта. Най-подходящо за Парфето е кафе Qualità Oro – първият млян вид кафе Lavazza, в магазина за кафе в Торино. Той представлява селекция от първокачествени зърна Арабика, с разпознаваем вкус на малц и мед – плодово, меко и ароматно.
Сладкиш Panettone с кафе Zabaglione
Необходими съставки:
- 200 мл. кафе еспресо или мока
- 30 мл. Borghetti кафе ликьор
- 6 жълтъка от яйце
- 120 гр. кафява захар
- 6 парчета сладкиш Panettone
- 250 гр. млечен сладолед или боровинки
Начин на приготвяне:
Отделете яйчените жълтъци и ги сложете в тенджера заедно със захарта, след това добавете кафето и ликьора. Сместa се разбърква на водна баня докато не добие мек вид и обемът й се удвои. След това нарежете парчетата Панетон и ги затоплете леко на грил от двете страни.
Сложете десерта в подходяща чиния, добавете лъжица сладолед. Можете да наредите и останалите парчета около сладоледа. Декорирайте с боровинки и поръсете всичко с пудра захар.
Парфе с кафе Lavazza
Необходими съставки:
- 100 мл. кафе
- 4 яйца
- 125 гр захар
- 260 мл. сметана
- 100 мл. кафе
- 1 блат за торта
- желатин
Начин на приготвяне:
Смесете четирите жълтъка с половината захар. Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Смесете желатина със студена вода. Добавете към сметаната жълтъците. Разтопете желатина в кафето и добавете към сместа. Добавете белтъците на пяна чрез разбъркване в посока от дъното нагоре. Изсипете сместа в правоъгълна форма или съд за печене. Покрийте го с блата и сиропирайте с подсладено кафе. Оставете във фризера за 6 часа.
Нарежете парчета с приблизителна дебелина 1 см, след което ги разделете на още половина, на 45 градуса. Сервирайте с купичка карамел.
0 Коментара