Тези дни във Фейсбук се завъртя нещо като предизвикателство да качим снимка от детство, юношество… Та в тази връзка се сетих за любимата ми храна от детството. Качамак! Много обичах, много обичам и днес.
Сещам се как баба ме викаше да и помагам да бъркаме качамака…, после как ми даваше точилката да обера полепналия по нея качамак с думите „айде и да се посучат момчетията по тебе“ … ех, детство мое.
И не си представяйте, че само това съм яла, напротив, майка ми никога не е приготвяла.
Просто обичах да гледам как баба сяда на едно ниско столче, слага тенджерата в полата си и се започваше едно бъркане с точилката.
После разтопяваше маслото, заливаше го и отгоре слагаше натрошено сирене.
А на другия ден, когато изсъхнеше, го приготвяше на дядо с прясно мляко…
Може и споменът да ме подвежда, но сякаш на баба и трябваше повече време да приготви качамака… днешният става за 2-3 минути.
Продукти
(за 1 порция)
- 50 г царевичен грис за качамак
- 280 мл вода
- сол
- масло
- сирене
Начин на приготвяне:
Принципно се слагат 50 г на 250 мл вода, но аз добавих още малко, за да не стане много гъст отведнъж.
Сложете водата със солта да заври. На струйка изсипете гриса и бъркайте (ползвах метална бъркалка) непрекъснато за около 2-3 минути.
Разтопете маслото на бавен огън, докато започне да става кехлибарено на цвят.
Полейте с него качамака и поръсете с натрошеното сирене.
0 Коментара