Минестроне или в превод – супа с много съставки – е едно от любимите италиански блюда. Прави се от сезонни зеленчуци, понякога с добавена паста или ориз. Можете спокойно да добавите всеки зеленчук, който е изостанал в хладилника ви и помнете – зеленчуковата супа е особено вкусна на втория ден от приготвянето й.
Съставки:
- глава лук
- 2 скилдки чесън
- 3 супени лъжици зехтин
- стъбло кервиз
- тиквичка
- 6 чери домати
- 1 лимон
- глава китайско зеле
- малка консерва сварен бял боб
- 1,5 литра бульон
Приготвяне:
В тенджера с дълбоко дъно наливаме зехтин и запържваме нарязаните лук и чесън, когато станат прозрачни, добавяме ситно нарязания кервиз. Следват тиквичката, нарязана на кубчета и доматите, също нарязани на четири. Поливаме със сока от един лимон и варим в бульона, който може да е по ваш вкус – гъбен, зеленчуков или местен. Накрая добавяме китайското зеле и сварения боб, които не трябва да се варят повече от 2 минути. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Източник: AndyChef
0 Коментара