Пелте от грозде

Продукти

1 кг черно грозде

6 ч.ч. вода

1.5 ч.ч. захар

2 с.л. нишесте

2 с.л. фино царевично брашно

листа мента

Отделете зърната на гроздето и ги сложете в тенджера. Добавете водата и захарта и оставете сместа да ври, докато образува на повърхността си големи мехури и се сгъсти.

Прецедете сиропа в голяма купа. С помощта на лъжица притиснете зърната грозде, за да пуснат целия си сок.

В друга тенджера сипете 2 ч.ч. от прецедения сироп. Сипете на струйка нишестето, като едновременно с това бъркате енергично сиропа. След това сипете и брашното при непрекъснато бъркане. С черпак добавете и останалия сироп, като разбърквате до сгъстяване на сместа.

Дръпнете пелтето от огъня и го сипете в стъклени чаши или купички – то трябва да е все още течно. Оставете пелтето да се охлади напълно, а след това го поставете в хладилник.

Поднесете пелтето, гарнирано с листенце мента.

От предаването Модерна турска кухня с Максут по 24Kitchen