• Солта и оцетът правят краставичките твърди.
  • Преди да готвите свинско месо, най-добре е да го държите 12 часа в студена вода – става по-вкусно.
  • Ястия със сини сливи добиват вкус, като се сложат в тях парченца лимон. Лимоново парче се добавя и при варене на ошав.
  • При готвене на „яйца на очи , за да не се смеси белтъкът с жълтъка, преди счупването им във врящата вода поставете супена лъжица оцет.

  • Жълтъците разбивайте с 2/3 от предвидената ситна захар, докато увеличат обема си 2-3 пъти.
  • Белтъците разбивайте на твърд сняг с останалата захар, но не бива да ги оставяте да престоят – разпадат се лесно.
  • Изстиналата торта най-лесно ще разрежете с тънък здрав конец.
  • Масленият крем става по-лек и икономичен, когато към 150-200 г масло, разбито със захарта, прибавите на части изстудената млечна каша, а тя се приготвя от 1 чаена чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар и 3 супени лъжици брашно.
  • За украса с шприц използвайте полиетиленова торбичка, като на единия край изрежете малък отвор, за да поставите шприца.
  • Не хвърляйте водата, в която сте варили картофи. Тя е отлично средство за почистване на прибори от петна, а приборите стават по-светли.

Из сп. „Домакинство и мода“, 1929 г.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара