Продукти:

  • 4 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
  • 100 г брашно
  • 180 г захар
  • 125 г разтопено масло
  • 30 г тъмно какао
  • 400 мл топло прясно мляко
  • 100 мл еспресо
  • 2 супени лъж. уиски (или бейлис)

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбийтe белтъците на сняг. Отделно разбийте жълтъците заедно със захарта на пухкав крем и прибавете разтопеното масло. Сипете кафето и уискито в прясното мляко и добавете към жълтъците със захарта.

Внимателно добавете брашното и какаото, предварително пресети.

Разбийте до хомогенност.

Изсипете внимателно белтъците в кафявата смес. Разбъркайте с шпатула и  внимателни загребващи движения, за да не спадне обема на белтъците.

Намаслете и набрашнете тавичка, моята беше правоъгълна с размери 26 на 16 см.

Изсипете внимателно сместа.

Тук идва моментът да обясня умността на този сладкиш. От цялото разбиване се получава доста рядка смес, която в процеса на печене сама ще образува блат отдолу и отгоре, а по средата се оформя крем.

Печете 10 минути на 180 градуса, намалете на 160 и печете още 40 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине в тавата.

По желание може да поръсите с какао или пудра захар.

Консумирайте с удоволствие и … чаша бейлис, за децата сок:)

Рецептата е от кулинарния блог на Албена Василева.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара