Необходими продукти:

  • 600 г филе от риба (бяла, мерлуза)
  • 50 г гъби
  • 50 г пилешки бульон
  • 3 супени лъжици олио
  • 6 супени лъжици нишесте
  • 2 супени лъжици бяло вино

За соса:

  • 3 супени лъжици соев сос
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица захар
  • 3 супени лъжици оцет
  • 1 супена лъжица вино
  • 1 глава настърган лук
  • 1 супена лъжица джинджифил
  • 1 чаена лъжичка нишесте
  • 1 кафена чашка бульон
  • сол

Начин на приготвяне:

Сварете за 20 минути гъбите в подсолена вода, изцедете ги и ги нарежете на филийки напречно. Нарежете филето на кубчета 3×2 см, топнете го първо в олио, а след това в нишесте. Оставете ги в хладилника за 15 минути.

За соса: запържете в олио настъргания лук, прибавете стрития чесън, джинджифила, бульона, кетчупа, соевия сос, виното, захарта, оцета. Посолете, сгъстете с нишестето, разтворено в малко вода. Разбивайте до получаване на гладка смес.

Разбийте останалото нишесте със студения пилешки бульон, прибавете гъбите, виното и сладко-киселия сос. Посолете и оставете сместа да се посгъсти на слаб огън, като разбърквате. Изпържете филето в силно загрято олио – по 2 минути от всяка страна, посолете. Поднесете филето покрито с приготвения сос и с гарнитура ориз.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара