Понякога най-интересните рецепти се раждат от съставка, която твърде често остава на заден план. Тези малки соеви питчици са чудесен пример как био соевото брашно може да се превърне в нещо вкусно, ароматно и съвсем различно.
Смесено с пресен лук, кориандър, кимион, куркума и щипка чили, соевото брашно се превръща в плътна смес, от която лесно се оформят малки питчици с наситен аромат и приятна текстура. Рецептата на Кукуряк е без глутен и изцяло растителна, а благодарение на соевото брашно е и естествено богата на растителен протеин.
Необходими продукти:
- 100 г био соево брашно
- ½ чаша ситно нарязан пресен лук
- 1 ч.л. кориандър
- ½ ч.л. кимион
- ½ ч.л. куркума
- ½ ч.л. черен пипер
- ¼–½ ч.л. чили на прах според предпочитанията
- ½ ч.л. сол
- 60–70 мл топла вода
Начин на приготвяне:
В купа смете соевото брашно с кориандъра, кимиона, куркумата, чилито и солта. Добавете пресния лук и постепенно налейте топлата вода. Разбъркайте добре, докато се получи меко и оформящо се тесто.
Оставете тестото да почине за около 5 минути, за да поеме добре течността. След това го разделете на 4 равни части и оформете топки.
Намажете плосък тиган с няколко капки високоолеиново олио и го загрейте на среден огън. Всяка топка оформете на плоска питка – между два листа хартия за печене или директно с ръце.
Поставете питките в тигана на среден огън до лек златист загар. Обърнете и оставете да се сготвят добре и от другата страна.
Поднесете топли с любим сос, дип или свежа салата.
Автор на рецептата и снимките е Теа/
0 Коментара