Солени нахутени мъфини

Необходими продукти

• 3 яйца
• 180 мл ядково мляко (може и с прясно, ако го консумирате)
• 40 мл кокосово масло или слънчогледово олио
• щипка сол
• 1 пакетче бакплувер
• 9 с.л. (около 250 г) брашно от нахут
• 100 гр маслини
• 40 гр сушени домати
• около 10 листа босилек
• 100 г тиквено семе

Още веган и вегетариански  рецепти. 

Начин на приготвяне

Нарежете сушените домати на ситни парчета, обезкостете маслините и ги нарежете на парчета, нарежете на ситно и босилека. Смесете и оставете настрани.

В купа леко се разбиват яйцата. Към тях се добавя олиото и млякото.

В друга купа се смесват пресятото брашно, бакпулвера и солта.

Сухите съставки се прибавят към течните и се разбърква леко, препоръчително е с дървена лъжица.

Прибавят се сушените домати, маслините и босилека.. Разбърква се леко.

Сместа се разпределя между 12 формички за мъфини, или една голяма форма(каквото имате).

Поръсете всеки мъфин със семките.

Мъфините се пекат в предварително загряна на 180-200 градуса фурна за около 20 мин или до готовност.

Калории – 251.4 kcal  

Мазнини – 12.4 грама    

Въглехидрати – 24.9 грама

Протеин- 9.9 грама

От сайта на Страхил Иванов