Без притеснения можем да заявим, че този кейк, освен че е много вкусен, е също така здравословен. Приготвен е с брашно от пълнозърнест лимец и е подсладен с малко мед и фурми. За още по-голям разкош му приготвихме една лека, но много ароматна и проста заливка, отново на основата на фурми и с кафе. Рецептата е страхотна и трябва да я пробвате! Ако нямате фурми, можете да я приготвите със сини сливи, със сушени кайсии или дори – със стафиди.

Продукти (за стандарта форма за кейк с дупка)

100 г кокосово масло (или зехтин)

100 г мед

225 г фурми, без костилки

200 г вряла вода

180 г брашно от лимец или пълнозърнесто брашно

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

щипка сол

100 г орехи

за соса:

100 г фурми без костилка

125 мл кафе

щипка сол

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180*С и намаслете подходяща тава за печене на кейка.

Смесете кокосовото масло или зехтин в чопър, блендер или кухненски робот, заедно с меда, фурмите и горещата вода. Смелете, докато се получи фина смес. Прехвърлете я в купа.

Пресейте брашното над сместа и прибавете набухвателите, солта и ядките. Разбъркайте с лъжица и прехвърлете тестото в тавата.

Печете кейка около 30-35 минути или докато стане златист. Проверете с клечка дали е готов. Добре е да остане леко влажен отвътре, така че не го препичайте.

Оставете кейка да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.

Направете соса като смесите фурмите, солта и кафето в чопър и смелите фино. Поръсете я върху кейка и сервирайте.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара