Продукти за 10 чушки:
- 300 г покълнала елда
- 2 нарязани плода авокадо
- 150 г бадеми (обелени и накиснати за 6 часа)
- 300 мл вода
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. сух стрит джоджен
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/3 ч.л. джинджифил на прах
- 10 чушки (изчистени от дръжките и семките)
- 50 г хранителна мая
- 1/2 връзка копър нарязан на ситно
- 2 с.л. зехтин
- хималайска сол
Приготвяне:
Изсипете в блендер накиснатите и обелени бадеми и да добавите 300 мл вода. След това прецедете добре пулпата и течността. Запазете и двете, защото ще са ви нужни.
Плънката за чушките се приготвя, като смесите кълновете елда с авокадото, бадемовата пулпа, кимиона, джоджена, джинджифила, лимоновия сок, копъра и посолете на вкус. Омесете добре, за да се намачка авокадото и сместа да стане хомогенна. Напълнете чушките с плънката.
За веган „Бешамел“ разтворете хранителната мая в предварително приготвеното бадемово мляко, овкусете със зехтин и със сол. Сервирайте готовите чушки с така получения веган сос „Бешамел“.
Автор на рецептата е Тодор, а на снимките: Анастасия
0 Коментара