Пълнежът за този пай е пухкав благодарение на разбитите отделно белтъци на сняг, които внимателно се смесват с изварата, жълтъците и захарта. След това той се поставя между два слоя точени кори и се пече. Хрупкав, леко сладък и лесен за приготвяне пай!
Продукти:
- 6 точени кори
- 4 яйца
- 200 г захар
- 500 г извара или сирене „Котидж“
- кората от 1 лимон
- 10 г бурбонска ванилова захар (1 пакетче)
- пудра захар за поръсване
- масло за мазане
- За мазане:
- 60 г краве масло
- 35 г брашно
- 4 с.л. захар
- 2 ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Жълтъците разбъркайте с лимоновата кора, сиренето и ваниловата захар.
Разбийте белтъците с миксер. Добавете захарта и отново разбийте, докато станат на сняг.
Изсипете 1/3 от белтъците при сместа с жълтъците, разбъркайте и постепенно добавете останалите.
Разтопете маслото и го разбъркайте със захарта, бакпулвера и брашното.
Правоъгълна тава намажете с масло. След това намажете три кори със сместа с брашно и ги подредете в тавата една върху друга.
Изсипете сместа с извара и покрийте с три кори, отново намазани със сместа с брашно.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.
Охладете, поръсете с пудра захар, нарежете и сервирайте.
Рецепта от Стоян и Лора от предаването им в 24Kitchen.
0 Коментара