Един от основните проблеми при вегетарианството е бедното на протеини меню. Ето кои са шестте най-богати на белтъчини зеленчуци според списание Women’s Health. Важно е да се помни обаче, че растителните протеини са непълни. За да си набавяте всички необходими аминокиселини, трябва да комбинирате тези зеленчуци с пълнозърнести храни.
Грах
Половин чаша грах съдържа 3,5 грама протеини. Хапвайте го във вид на вкусна крем-супа с добавена сметана.
Спанак
В чаша спанак се съдържат 3 грама протеини. Започнете деня си със зелено смути.
Печен картоф
Един среден картоф съдържа 3 грама протеини. Запечете картофите с козе сирене и имате чудесно предястие или направо вечеря.
Броколи
Броколи не само е пълно с фибри (2,6 грама на половин чаша), но също е чудесен източник на протеини – два грама на порция.
Идея за приготвяне на палачинки от броколи:
Сварете на пара голяма глава броколи, докато омекне. Пасирайте я и я смесете с 2/3 чаша пълнозърнесто брашно, 1 яйце, 1/4 чаша зехтин и щипка сол. Изпържете палачинките в мъничко зехтин от двете страни.
Брюкселско зеле
Всяка половин чаша от тези хранителни суперзвезди дава два грама протеини, заедно с 247 милиграма калий и 110 микрограма витамин К. Пробвайте ги задушени с броколи и настърган кашкавал отгоре.
Идея за салата с брюкселско зеле:
Смесете брюкселско зеле с парченца изпечена тиква, козе сирене, круши и шамфъстък. Полейте с малко зехтин.
Царевица
Това на практика не е зеленчук, а зърно, но в супермаркетите вероятно не го знаят, защото ще намерите царевицата в раздела със зеленчуци. Половин чаша царевични зърна осигурява 2 грама протеини.
0 Коментара