Продукти за гарнитура за 4 човека или основно за 2 човека
- тиквички (за предпочитане да са различни цветове) – 500 г
- чери доматки – 250 г
- червен лук – 1 глава
- зехтин – 2-3 с.л.
- сол, черен пипер – на вкус
- прясна мащерка – 1/2 вр.
- каламата маслини – 1 шепа
- филирани бадеми – 2-3 с.л.
Начин на работа:
Загрейте фурната на 200С и подгответе подходяща тава за печене. Измийте тиквичките и ги почистете. Не ги белете, срежете ги на четири по дължина, след което ги нарежете на парчета от по около 2 см. Прехвърлете ги в подготвената тава. Измийте и подсушете чери доматките. Прехвърлете ги в тавата. Почистете и обелете лука и го срежете на четири по дължина, след което го обърнете и го срежете на три. Трябва да се получат едри парчета. Разделете го на люспи и го прехвърлете в тавата. Почистете около 3-4 ч.л. мащерка. Поръсете около половината върху зеленчуците, а другата част запазете за накрая. Посолете зеленчуците и ги наръсете със зехтин. Разбъркайте ги внимателно и ги прехвърлете в предварително загрятата фурна. Печете около 25 минути, или докато придобият приятен загар.
През това време почистете маслините от костилки и ги нарежете на едро. Загрейте малка касерола или тиган на средно към слаб котлон и запечете филираните бадеми, докато станат златисти. Работете в сух тиган и не добавяйте мазнина. След като станат златисти, ги прехвърлете настрана да се охладят. След като зеленчуците се запекат, извадете тавата от фурната и прибавете маслините, мащерката и филираните бадеми. Сервирайте топли.
0 Коментара