Тази рецепта се роди абсолютно случайно. Имахме кокосови орехи, дояде ни се сладолед и нямахме избор, и ето го резултатът.

Напоследък предпочитам сладолед без яйца, тъй като има огромна вероятност, ако не го приготвите правилно, ароматът на яйцата да доминира, което не е никак вкусно и приятно. Та, ето една идея за сладолед, който би се получил чудесно и във формичка на клечка.

Единственият ни съвет е, ако не разполагате с мощен блендер, да си настържете кокоса предварително на фино ренде, защото иначе няма да ви хареса текстурата на сладоледа.

Продукти:

1 обелен пресен кокосов орех

600 мл бадемово мляко (или друга алтернатива)

20 г нишесте (царевично или друго)

щипка сол

2 с.л. ром

1 ч.л. ванилов екстаркт

2 с.л кокосово масло

агаве или мед на вкус

Приготвяне:

Смесете млякото и нишестето в малка тенджерка и го нагрейте на котлона докато не закъкри и не се сгъсти. Разбърквайте постоянно, за да не се образуват бучки.

През това време почистете кокоса и го настържете на фино ренде.

Смесете всички продукти в блендер и ги залейте със сгъстеното мляко. Блендирайте за няколко минути, докато сместа стане фина.

Прехвърлете сместа в тавичка и оставете да се замрази за няколко часа във фризер. Преди консумация, прехвърлете сладоледа за около 30 минути в хладилник, за да се отпусне.

По желание можете да сервирате със стопен шоколад.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара