Тази рецепта за питка е малко по-специална. Тя е с пълнеж от прясна приготвена шарена сол и разтопено кафяво масло. Традиционна българска питка с шарена сол и масло във формата на кравай.
Снимка: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA
Продукти:
- За тестото:
- 500 г брашно
- 160 мл прясно мляко (топло)
- 1/2 кубче жива мая
- 1 с.л. мед
- 100 мл течна сметана 35% (топла)
- 20 г разтопено краве масло
- 1 яйце (на стайна температура)
- 1 ч.л. сол
- За шарената сол:
- 1 ч.л. печени тиквени семки
- 1 с.л. ронена чубрица
- 1 ч.л. сминдух
- 1/2 ч.л. риган
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.ч. сол
- За кафявото масло:
- 125 г краве масло
- 1 скилидка чесън
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. За тестото разбъркайте маята в топлото мляко заедно с меда. Поръсете с щипка брашно и оставете да шупне.
2. В дълбока купа смесете брашното и солта, направете кладенче.
3. Налейте шупналата мая, разтопеното масло, сметаната, яйцето, разбъркайте и омесете меко тесто.
4. Сложете го в чиста купа, покрийте с фолио и оставете да втаса.
5. За шарената сол смесете тиквените семки, чубрицата, сминдуха, ригана, червения пипер и солта в кафемелачка и смелете.
6. За кафявото масло загрейте маслото в съд и когато стане със светлокафяв цвят, дръпнете от огъня. Прибавете стрития на паста с малко сол чесън и разбъркайте.
7. Разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Намажете с маслото и поръсете с шарената сол. Изрежете квадрати с еднаква големина.
8. Подредете квадратите изправени в намаслена форма с дупка по средата. Намажете с масло и покрийте. Оставете да втаса.
9. Печете в загрята на 180 градуса до готовност – около 15–20 минути.
Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen
0 Коментара