За този хляб с боровинки ще трябва да си отделите малко повечко време. Не, не за да го месите, тъй като тази рецепта не изисква месене. Трябва само да разбъркате съставките и да ги оставите да втасат.
Необходими продукти:
375 мл вода
60 г мед
5 г мая, инстантна
470 г брашно ТИП 500
2 с.л. сол
100 г орехи
100 г боровинки
Начин на приготвяне:
Течни съставки
Вземете подходяща купа и сипете водата и меда и разбъркайте добре, докато не се разтвори напълно. Добавете маята и разбъркайте отново.
Сухи съставки
Разбъркайте брашното и солта и ги добавете към течните съставки. Разбъркайте добре с помощта на вилица, след което добавете орехите и боровинките.
Първо втасване
Покрийте купата с прозрачно (стреч) фолио и оставете в хладилника да втаса за минимум 24 часа.
Второ втасване
Покрийте дъното на чугунена тенджера с хартия за печене. Прехвърлете втасалото тесто в нея и го оставете да втаса втори път, за около час и половина — докато не удвои обема си.
Печене
След като тестото втаса втори път, сложете чугунената тенджера в предварително загрята до 250°C фурна и печете около 30 минути с капак. Махнете капака и оставете хляба да се доизпече за още 25-30 минути.
Извадете хляба от чугунената тенджера и го оставете да се охлади за около 40 минути преди да го нарежете.
0 Коментара