Тайната на най-вкусната лазаня „Болонезе“ е в щедрото количество кайма, домати, сос бешамел и пармезан.

5145410-650-1450076696-600x401_0_2fdf8ac45d952941fb997ec26dcb8d2c800x534_0x59f91261_19672303891381418504

Продукти

За пастата:
Готови кори – един пакет (500 гр)
200 грама твърдо сирене/кашкавал/пармезан

Сос болонезе:
500 гр кайма (говеждо или телешко + свинско)
2-3 домата
2 супени лъжици доматено пюре
сол, черен пипер, билки (босилек, риган)
4 супени лъжици зехтин.

Сос бешамел:
1 литър мляко
120 грама масло
3 супени лъжици брашно
щипка индийско орехче, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Изчистете доматите от люспите и ги направете на пюре с блендер. Добавете и лъжица готово пюре. Запържете каймата в зехтин, добавете подправките и доматеното пюре.
Оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути. Сос болонезе е готов.

В разтопено масло запържете брашното.
Бавно, с постоянно бъркане, прибавете млякото и пак при непрекъснато бъркане сложете подправките. Оставете соса да къкри, докато се сгъсти (10-15 минути). Сос бешамел е готов.

Намажете тавичка с мазнина и добавете от двата соса – болонезе и бешамел на дъното. Разпределете корите за лазаня с леко припокриване. Върху всяка кора сложете от болонезе, поръсете с настърганото сирене и малко бешамел. Повторете, докато ви стигнат съставките.

Последния слой кори залеяте с бешамел и поръсете нагъсто със сирене.

Сложете отгоре парче масло и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара