Тези вегетариански кюфтета са чудесно основно ястие за пролетта. Спанакът само се попарва и се смесва с нарязани сварени картофи, чесън, подправки, брашно и яйце. Могат да се приготвят в еърфрайър или във фурна. Поднасят се с млечен сос.
Снимки: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA
Продукти:
- 1 кг почистен и измит спанак
- 2 сварени картофа (300 г)
- 1 яйце
- 20 г пресен джинджидил (1 ч.л. настърган)
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. брашно
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. кориандър
- 1/4 ч.л. индийско орехче
- 2 с.л. зехтин + за намазване
- сол и черен пипер на вкус
- За соса:
- 300 г гъсто кисело мляко
- 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- сол на вкус
Приготвяне:
Полейте спанака с вряща вода и веднага го сложете в купа с леденостудена вода, след това хубаво го отцедете и накълцайте.
Настържете предварително сварените и охладени картофи. Направете чесъна на паста с малко сол. Обелете и настържете джинджифила.
Прибавете чесъна, картофите и джинджифила в купата със спанака и разбъркайте. Чукнете яйцето, налейте зехтина, овкусете със сол и пипер и отново разбъркайте.
В купа смесете брашното, кимиона, кориандъра, индийското орехче и прибавете в сместа. Разбъркайте добре.
Оформете малки кюфтета, намажете със зехтин и сгответе в еърфрайър на две нива за 12 минути на 200 градуса или във фурна на 210 градуса за 15 минути.
За соса стрийте чесъна на паста с малко сол. Настържете кората от лимона и я смесете с киселото мляко. Прибавете чесъна, малко лимонов сок и разбъркайте. Поднесете кюфтенцата със соса.
Съвет:
- Може да замразите оформените кюфтенца и след това, когато решите да ги готвите, да ги извадите и директно да ги сготвите в мултикъкура.
Рецепта от Стоян и Лора от предаването им в 24Kitchen.
0 Коментара