kozunak

Продукти за тестото:

750 г брашно

9 яйца

1 кафена лъжичка сол

75 г захар

25 г мая

375 г масло

6 с.л. вода

Продукти за плънката: 

100 г какао

50 мл вода

200 г счукани на едро орехи

Приготвяне:

Брашното се пресява и се прави на кладенче. Вътре се слагат солта, захарта и 6 яйца. Маята се разтваря с водата и също се слага в кладенчето. Сместа се обработва, докато се отдели от масата. Към сместа се прибавят и останалите яйца и леко се меси, докато се поема от тестото. Слага се в набрашнен съд, посипва се с брашно и се оставя да втаса около час и половина. След това отново се премесва и се оставя за още час и половина или се слага в хладилник за 10-11 часа ( при температура не по-висока от 5 градуса ). После се подготвя за печене, като отгоре равномерно се разпределя плънката, намазва се с жълтък и се посипва със захарта.

Пече се на 180 градуса.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара