Италиански омлет фритата

Загрейте фурната. Смесете в голяма купа 8 яйца, 1/4 чаша мляко, сол и черен пипер.

На среден огън в чугунен тиган запържете 3 резена бекон. Добавете 1/2 нарязан лук, чаша чери домати, шепа накъсан карфиол и листа от салата. Гответе за около 30 секунди, а след това изсипете в яйчената смес в тенджерата. Поръсете с настърган кашкавал. 30 секунди гответе омлета на котлона, а след това го поставете в предварително загрята фурна и печете в продължение на 10 минути.