Фритата със спанак

Фритата, или иначе казано печен омлет

Продукти:

• 5 яйца
• 100 г краве сирене
• шепа млад спанак
• 3 чери доматчета
• 1 супена лъж. зехтин

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 200 градуса.

Разбийте яйцата. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте. Сложете спанака и отново разбъркайте внимателно. Пожелание добавете сол и черен пипер. Аз сол не слагам, заради солеността на  сиренето.

Намаслете тиган с огнеупорна дръжка* със зехтина. Изсипете сместа. Разполовете доматите чери и ги подредете отгоре. Печете за около 20 минути, или докато придобие златист цвят.

*Ако нямате подходящ тиган, може да ползвате малка тавичка, или да увиете дръжката на тигана с алуминиево фолио.

Източник: Готварската книга на Алби