Продукти:
- Тиква
- захар
- канела
- карамфил
- индрише
- лимонена киселина
Приготвяне:
Обелваме кората на тиквата. С къдраво ножче или малки тенекиени формички я нарязваме на красиви формички.
Претегляме 1 кг от така приготвената тиква и я слагаме да престои във варна вода. Варната вода е разтвор на калциев хидроксид във вода. Сложете 1 чаена лъжичка калциев хидроксид в чист стъклен буркан ( около 4-литров ) После напълнете буркана с вода. Разклатете буркана за 1-2 минути, след което го оставете да престои 24 часа. После излейте по-бистрия разтвор от горната част на буркана през филтърна хартия, за да се получи бистър разтвор.
Приготвяме сироп от 6 пълни чаени чаши захар с две и половина чаши вода.
Изваждаме тиквата от варната вода, измиваме я в няколко води и пускаме в сиропа.
Варим на силен огън. За миризма слагаме малка пръчица канела и 3-4 зърна карамфил или 2-3 листа индрише. По желание накрая можем да сложим 2 праха ванилия.
Варим сладкото докато капка, капната върху студена порцеланова чинийка запазва формата си, без да се разлива. Преди да свалим сладкото от огъня прибавяме му 2 чаени лъжички лимонена киселина.
0 Коментара