Смята се, че бреговете на Средиземно море и Китай са родина на този вкусен кореноплод. Ряпата е била известна добре и в древния свят. Изобразена е в Хеопсовата пирамида, а легендата твърди, че според Аполон тя струва толкова злато, колкото тежи.

Черната ряпа съдържа сложен комплекс от биологично активни вещества: белтъчини, аминокиселини, калиеви соли, ферменти, витамините В и С, органични киселини, а също и вещества, съдържащи сяра. Те имат противомикробни свойства.

В руската народна медицина сокът или настърганата ряпа се използват за лекуване на простудни заболявания, малария, гнойни рани, малокръвие, кашлица, болки в мускулите и ставите. Тя активизира дейността на жлезите от храносмилателния тракт, притежава жлъчогонно и пикочогонно свойство.

  • При малокръвие

Равни количества сок от черна ряпа, цвекло и моркови се наливат в тъмна бутилка, която се запечатва не много плътно с тесто и се поставя за три часа в умерена фурна. Взема се по 1 супена лъжица 15 минути преди ядене. Курсът на лечение е 3 месеца.

  • При камъни в жлъчката, бъбреците, при отоци и болести на черния дроб и атеросклероза

Сок от ряпа и мед по равни части се взема два-три пъти на ден по 3-4 супени лъжици.

  • При кашлица

Издълбава се средата на една по-голяма ряпа и отворът се запълва с мед или захар. Покрива се с парче ряпа и се поставя на топло място 4-8 часа. Отделилият се сок се пие 3 пъти на
ден по 1-2 супени лъжици.

  • При болки в ставите

В 2 чаши прясно изцеден сок от черна ряпа се добавя половин чаша водка (ракия), 3/4 чаша мед и 1 супена лъжица сол. Всичко се разбърква много добре и се втрива в болните места.

  • При гнойни рани

Раните се намазват със сок или смляна на кашица ряпа.

  • За избелване на лунички и пигментни петна и за подхранване на суха кожа

Прави се маска от ситно настъргана ряпа и растително масло. Може също върху намазаното с подхранващ крем лице да се наложат тънки резенчета ряпа. След половин час лицето се измива и се обтрива с прясно мляко.

Важно:

Черната ряпа е противопоказни при язва на стомаха, гастрити с повишена киселинност, колити, възпалителни заболявания на бъбреците.

От черната ряпа най-често се приготвят салати и те са чудесно профилактично средство и много вкусна витаминозна храна.

Рецепти

  • Салата от ряпа и цвекло

Настъргват се равни части ряпа и цвекло. Подправя се с ябълков или лимонов сок, подслажда се с мед или захар.

  • Салата от ряпа, цвекло и ябълки

Средна по големина глава ряпа се настъргва на едро ренде. Малка ябълка и малка глава цвекло се настъргват на ситно ренде. Добавят се няколко лъжици сметана и сол, поръсва се с дребно нарязан магданоз.

  • Салата от ряпа с извара и орехи

Към една по-голяма настъргана глава ряпа се добавят 100 г извара, добре разбити и смесени с 1 -2 лъжици сметана и 1 супена лъжица нарязани на дребно орехи. Посолява се, може да се добави и малко захар.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара