Измиваме и надупчваме с вилица 5 кг пиперки и 1 или 1/2 кг зелени домати. Остъргваме и измиваме 1 кг моркови и 2-3 глави целина (целината нарязваме на четвъртинки), измиваме също добре 5 ябълки, 5 круши, 1 глава цвекло и 1 ряпа.
Нареждаме изброените продукти в делва и ги заливаме с вряла саламура от вода и сол, като слагаме по 1 кафена чашка сол на всеки литър течност. В 2-3 литра от водата на саламурата предварително варим около l/2 час листа от дюля, праскова, вишна или лоза; прецеждаме отварата и я прибавяме към саламурата.
0 Коментара