Ако си търсите нещо бързо за приготвяне, което да е достатъчно вкусно и в същото време полезно, то тогава задължително трябва да тествате тази рецепта за фалафели с тиква, които дори са веган.

Необходими продукти:

260 г отцеден нахут от консерва

300 г обелена печена тиква

3–4 с.л. брашно по избор или галета

1 средно голяма глава червен лук

3–4 скилидки чесън

1 ч.л. кимион на семена

½ ч.л. гарам масала

½ ч.л. чили или лют пипер

1 вр. копър

сол на вкус

зехтин за поръсване

чили и семена кимион за украса

за соса:

100 г веган сирене от кашу

1 ск. чесън

1–2 с.л. лимонов сок

сол на вкус

вода за разреждане

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200°С с вентилатор и застелете подходяща тава с хартия за печене.

Поставете копъра, лука и чесъна в кухненски робот и ги смелете фино. Прибавете останалите съставки за фалафелите и смелете, така че да се получи тесто. Сместа трябва да може да задържа форма, но да не бъде прекалено гъста. Ако се наложи, прибавете още малко брашно.

Оформете фалафели с помоща на две супени лъжици и ги подредете в тавата. Поръсете ги с малко зехтин и пожелание с още малко кимион и чили.

Прехвърлете тавата във фурната и печете фалафелите около 15 минути или до златисто.

През това време пригответе соса като поставите всички необходими продукти в чопър или кухненски робот и смелете до получаването на фина смес. Разредете с вода до получаване на консистенцията на гъст сос и овкусете със сол на вкус.

Сервирайте фалафелите топли, полeти със сос.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара