Продукти за крем ганаш от бял шоколад
- бял шоколад – 180 г
- течна сметана – 250 мл
Приготвяне:
Оставете да заври течната сметана и я изсипете върху предварително нарязания на ситно шоколад.
Оставете така 5 минути и ги разбъркайте докато се получи хомогенна смес. Оставете да изтсине и сложете в хладилника за 12 часа. Когато е готов ганаша, разбийте го с миксер, докато се получи пухкав крем.
Продукти за бисквита с бутер тесто
- бутер тесто – 100 г
- пудра захар – 100 г
Приготвяне:
Разтелете тестото и го нарежете с рингове. Поставете го в тава, като сложите от двете страни, долу и горе хартия за печене. Натиснете с друга тава и сложете във фурната на 180° за 15 минути.
Когато бисквита е готова, извадете я и я поръсете с пудра захар от двете страни, деликатно. Сложете я отново във фурната за 5 минути, докато захарта се карамелизира. Оставете да изтине и чак тогава може да я гарнирате с крема и плодовете.
Продукти за карамелизирани смокини и червени сливи
- смокини – 20 бр.
- червени сливи – 4 бр.
- мед – 50 г
- захар – 50 г
- орехи – 60 г
- масло – 30 мл
Приготвяне:
Стопете маслото и прибавете 3/4 от нарязаните на дължина сливи и смокини, мед, захар. Оставете да се карамелизират, като разбърквате деликатно. След като няма повече течност, прибавете и орехите. Оставете сместа да изтине.
Сложете крема от шоколада върху бисквита. Прибавете карамелизираните смокини, сливи и орехи. Украсете с останалите плодове и ядливи цветя.
0 Коментара