Лимецови палачинки

Време: 15 минути
Порции: 2
Бюджет: Под 5 лв.

Продукти:

• 50 г лимецово брашно
• 3 с.л. разтопено масло (кокосово, гхи или краве)
• 2 яйца
• 50 мл прясно, кокосово или ядково мляко по избор
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 банан
• добавки по желание: кокосов нектар, кленов сироп, оризов сироп, гроздов сироп, сироп от рожков, сладко от рози, мед, сушени плодове, сурови ядки, пресни сезонни плодове, маково, сусамово или ленено семе и т.н.

Приготвяне:

• Намазнете леко тиган за палачинки и го загрейте на среден котлон.
• С чопър, пасатор или кухненски робот блендирайте до пълна хомогенност всички продукти без добавките за овкусяване.
• Сипете малко от сместа в тигана и оформете палачинки с диаметър 5–6 см.
• Изпечете палачинките по традиционния начин – за около минута от всяка страна.
• Декорирайте по желание и поднесете.

Из книгата на Софи Йотова „Вкусно с усмивка“.