Оригиналната рецепта, от която се водих, е с малини, но на мен повече ми допада с вишни, заради леко киселия вкус, който идеално се балансира със сладостта на какаовото брауни.

Чийзкейк брауни с вишни

Продукти

за брауни слоя

125 г масло

125 г черен шоколад

100 г фина захар

70 г кафява захар

2 яйца

няколко капки ванилов екстракт

щипка сол

80 г брашно

20 г какао

За чийзкейк слоя

225 г крем сирене

50 г захар

1 яйце

50 брашно

настъргана кора от 1/2 лимон

10-20 вишни

Приготвяне

Фурната се загрява на 180°C.

Форма с размери 20х20см се намазва с мазнина и покрива с хартия за печене – както дъното, така и стените. Размерите на формата са ориентировъчни, може и в кръгла форма за торта да се приготви.

Маслото и черния шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълновата фурна на ниска мощност.

Оставят се да се охладят за 5 минути.

Към тях се добавят двата вида захар, ванилията и яйцата, едно по едно, като се разбърква добре след всяко.

Брашното, какаото и солта се пресяват и добавят към сместа.

Разбъркват се внимателно, до получаване на хомогенна смес.

Брауни слоя се разпределя равномерно в покритата с хартия за печене тава. Сместа е доста гъста, но с помощта на шпатула го „наместете“ в тавичката.

За чийзкейк слоя крем сиренето се разбива със захарта и яйцето до получаване на фин крем.

Добавят се брашното и настърганата лимонова кора и отново се разбива.

Следващият път ще го направя без лимонова кора. Така и така не обичам много този вкус в сладкишите.

Получената смес се излива върху брауни слоя и с помощта на лъжица се правят въртеливи движения, за да се получи мраморен ефект. В това аз лично ще трябва да се доусъвършенствам, не успях да изкарам достатъчно от кафявата част отгоре.

Отгоре се разпределят вишните (с предварително отстранени костилки) и се притискат леко, за да потънат в сместа.

Пече 30-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе с няколко влажни трохи.

Охлажда се напълно, след което се разрязва на квадрати.

С благодарност за споделената рецепта на невероятния блог на Ирина Купенска http://sunshineskitchen.com! От Готварската книга на Алби

Facebook Twitter Google+

0 Коментара