Този хляб е толкова вкусен, че си е абсолютно самодостатъчен и няма нужда от други добавки към него. Но все пак, една студена бира ще му пасне чудесно.
Необходими продукти:
500 г бяло брашно, пресято
11 г суха мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
355 мл вода, хладка
1 с.л. зехтин
брашно за премесване
100 г масло, меко
5-6 ск. чесън, намачкан
1 вр. магданоз, нарязан на ситно
1 вр. босилек, нарязан на ситно
½ вр. мащерка, почистена
200 г чедър или кашкавал, настърган
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното над голяма купа и направете кладенче в центъра. Поставете маята, сол, захар и зехтина и сипете водата. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица, докато се получи тесто.
Набрашнете плота и извадете тестото от купата. Започнете да го месите, докато не стане гладко. Избягвайте да слагате много брашно когато месите, за да не стане твърдо тестото.
Върнете омесеното тесто в купата и покрийте плътно със стреч фолио. Оставете го да втаса, докато не удвои обема си (около 40 минути).
Подгответе една правоъгълна дълга форма за кекс като я намажете с масло и я покриете с хартия за печене.
След като тестото е втасало, го извадете от купата и леко го премесете. Разделете го наполовина.
Разточете едната половина от тестото на правоъгълник с дебелина 3-4 мм. Намажете го отгоре с мекото масло и счукания чесън и го поръсете с нарязаните билки и чедър. С помощта на нож нарежете тестото на квадрати с широчината на тавата. Подредете ги един върху друг и ги поставете изправени в тавата.
Процедирайте по същия начин с останалата половина от тестото. Ако не успеете да запълните тавата, не се притеснявайте, тестото доста ще бухне.
Поставете няколко кубчета масло върху хляба и го покрийте със стреч фолио. Оставете го да втаса за около 30 минути.
През това време загрейте фурната на 180°С. Печете хляба около 50-60 минути или докато не стане златист. Можете да проверите с клечка дали е готов.
Извадете го от фурната и го оставете леко да се охлади в тавата за 10 минути, след което го извадете върху решетка, за да се охлади напълно.
0 Коментара