Ашуре или Ануш-абур

Продукти: 1/2 ч.ч. жито, 1/4 ч.ч. старфиди, 1 ч.ч. прясно мляко, 1-2 ч.л. кокосови стърготини, захар на вкус, 1 ванилия, 1/4 ч.ч. орехи

Приготвяне:  Изчистете, измийте и накиснете житото за час, час и половина, за да набъбне. Завийте съда с одеало и го оставете така цяла нощ. На сутринта сварете житото и стафидите за 5 минути, добавете прясното мляко вряло, кокосовите стърготини и ванилията. Натрошете орехите и ги прибавете в последния момент. Оставете житото на студено.