Във веган света се срещат уникално вкусни рецепти. Тази торта е точно такава – страшно сочна, невероятно шоколадова, лесна за приготвяне и без животинки продукти. Кой каза, че веган нещата са скучни?

Продукти (за 2 блата с диаметър около 20см)

за тестото:

  • 200 г натурален шоколад
  • 400 г ядково мляко по избор
  • 100 г какао
  • щипка сол
  • 150 г малиново пюре (пасирани малини)
  • 100 мл зехтин
  • 250 г бяло брашно
  • 200 г кафява захар
  • 1,5 ч.л. бакпулвер
  • 1/2 ч.л. сода

за ганаша:

  • 350 г натурален шоколад
  • 400 мл кокосово мляко
  • щипка сол

за малиновия крем:

  • 200 г малини
  • 60 г кокосово масло
  • 50 г кокосово сухо мляко
  • малко ядково мляко за напояване на блатовете
  • малини за украса
  • настърган шоколад за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 170*С и подгответе две тавички за печене, застлани с хартия за печене.

Поставете 200 г натурален шоколад в голяма купа и го стопете на водна баня.

Прибавете ядковото мляко и разбъркайте.

Прибавете 150 г малиново пюре в шоколадовата смес, заедно с щипка сол, зехтина и захарта. Разбъркайте добре, след което пресейте какаото над сместа, заедно с брашното и набухвателите. Разбъркайте добре и

разпределете сместа в двете тави.

Заравнете повърхността с помоща на лъжица и прехвърлете във фурната. Печете около 45 минути, като проверявате с клечка дали блатовете са готови.

Извадете тавите от фурните и оставете настрана, за да се охладят напълно.

През това време направете ганаша като стопите шоколада на водна баня. Прибавете кокосовото мляко и щипка сол и разбъркайте. Оставете настрана да се охлади напълно и да се стегне.

Пригответе малиновия крем

като поставите малините, кокосовото масло и кокосовото сухо мляко в подходящ съд и пасирайте до хомогенна смес.

След като блатовете са се охладили напълно, внимателно с помощта на остър нож отрежете капачетата.

Поставете единия блат в подходяща чиния с отрязаната страна нагоре. Напоете го леко с малко ядково мляко и го намажете с ганаша, а върху ганаша размажете щедро количество от малиновия крем. Поставете другия блат отгоре и повторете процедурата. Върху ганаша нанесете от малиновия крем, така че да служи и за декорация.

Поръсете тортата с малко настърган шоколад и украсете с пресни малини. Оставете до следващия ден, за да се стегне.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара