Продукти: (за форма 24 см )
за основата:
- 450 г какаови бисквити
- 150 г масло
- 150 г черен шоколад
- 3 суп.лъжици мед
за ментовия слой:
- 90 г крем сирене
- 30 г меко масло
- 2 чаени чаши пудра захар
- 1/2 каф. лъжичка ментов екстрат
- 120 мл подсладена течна сметана
- хранителна боя зелен цвят
за шоколадовия слой:
- 300 г шоколад
- 90 г масло
- 180 мл неподсладена течна сметана
- 60 мл захар (по желание)
Начин на приготвяне:
- На основата:
Разтопете маслото заедно с шоколада (на водна баня или в микровълнова). Смеляйте (натрошете) бисквитите и към тях добавете шоколадовата смес. Объркайте хубаво и разстелете на дъното на тортена форма с диаметър 24 см. Приберете в хладилника да стегне.
- На ментовия слой:
Разбийте мекото масло заедно с крем сиренето до пухкав крем. На части добавйяте пудра захарта, докато се усвои напълно. Разбйте сметаната до пухкав крем и внимателно с шпатула я добавете към маслото и крем сиренето. Добавете ментовия екстракт и зелената боя. Ако е на прах ползвайте количесто на върха на ножа. Ако е необходимо добавете още, за да добиете приятен ментов цвят. Объркайте двете смеси до хомогенност, като не го правите енергично, за да не се загуби пухкавостта на сметаната. Разстелете сместа върху бисквитената основа и отново приберете в хладилника за около 20-30 минути.
- За шоколадовата глазура:
Кипнете сметаната и добавете шоколада. Бъркайте докато се стопи. Добавете маслото и отново разбъркайте докато сместа се хомогенизира. Оставете за около 10-15 мин. да изстине. Ако се е стегнала разбийте с миксер за кратко. Залейте тортата с шоколадовата глазура върху ментовия слой и оставете отново в хладилника, за да стегне…най-добре за цяла нощ. Аз декорирах с ягоди, потопени в черен и бял шоколад и листенца мента. Вие може да го направите по ваш вкус.
Още рецепти от Албена Василева – в нейния блог.
0 Коментара