Варената у дома царевица е далеч по-вкусна от тази в парка, пък и не е чак толкова досадно за готвене, колкото може би ти се струва, защото варенето е по-бързо от градските легенди.
Тайната научих преди няколко години и от тогава я споделям с всеки, който опита от моите чудни бързо сварени домашни царевици, която взех от готварство за dummies. Причината за бързото варене е химическа – нещо за скорбялата, но в часовете по химия никога не съм имала претенции, че съм на точното място по точното време, така че няма дори да се опитвам да обясня.
Първо трябва да имаш хубави царевици, т.е. млечни с добре оформени зрънца, свежи и миришещи на зелено поле. Обелваш от шумата и увити в плик, или дори без плик, ги сложи да се охладят във фризера поне за половин час, но не за повече от час.
Кипни водата на котлона, и ги пусни вътре за 10 до 15 минути, в които да се сварят и после с щипка ги вадиш, солиш или мажеш с масло . И… мммммм.
От сайта на Детелина Стаменова
0 Коментара