Необходими продукти:

За палачинките:

  • 200 мл газирана вода
  • 600 мл прясно мляко
  • 300 г брашно
  • 1 с.л. разтопено масло
  • 4  яйца
  • 1 щипка сол
  • 1 ч.л. инстантно кафе
  • 3 ч.л. какао
  • масло за намазване

За крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 300 мл течна животинска сметана
  • 60 мл вино марсала
  • 200 г пудра захар
  • 1  пакетче ванилия
  • 4  жълтъка
  • какао за поръсване

Начин на приготвяне

За палачинките в купа разбийте брашното, яйцата, маслото, кафето, какаото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Оставете тестото за 30 минути в хладилник.

В намазан с масло тиган пригответе тънки палачинки.

За крема смесете жълтъците, марсалата и захарта и ги гответе на водна баня, докато се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади.

Разбийте сметаната – трябва да стане пухкава.

Смесете маскарпонето с жълтъците и ванилията, а след това и с разбитата сметана.

Подредете палачинките една върху друга, като ги мажете с крем и ги поръсвате с какао. Завършете с крем. Охладете тортата за поне 4 часа. Преди поднасяне поръсете с какао.

Източник: 24Kitchen

Facebook Twitter Google+

0 Коментара