Продукти
За основата: 350 г обикновени бисквити, 150 г масло
За крема: 200 г сирене маскарпоне, 400 г крем сирене, 400 г пудра захар, 200 г меко масло, 200 г малини
За соса: 200 г малини, 100 г пудра захар
За украса: пресни малини, листа мента
Приготвяне:
За основата сложете маслото в касерола и го оставете да се готви на умерен огън, при постоянно бъркане, докато придобие лешников цвят и аромат на ядки. Разбъркайте го много добре със смлените бисквити. Покрийте дъното на форма за торта (диаметър 24 см) с пергаментова хартия. Разпределете бисквитената смес на дъното, заравнете и притиснете добре, да се получи стабилна основа. Сложете в хладилник.
Разбийте с миксер крем сиренето и маслото. Добавете пудрата захар и отново разбийте. Накрая сложете маскарпонето и разбъркайте. Разделете крема на две равни части. Едната половина шприцовайте върху охладения блат и заравнете. Приберете формата в хладилник, за да стегне кремът.
Накълцайте на дребно малините и ги разбъркайте с останалия крем. Разпределете крема с малините върху охладения бял крем. Заравнете и оставете да се охлади.
Пасирайте малините за соса със захарта и прецедете.
Декорирайте охладения чийзкейк с пресни малини. Напълнете плодовете със сос, капнете малко от соса и върху крема. Украсете с листенца мента. Сервирайте добре охладен.
Рецепта от предаването на Павел Павлов по 24Kitchen.
0 Коментара