Заглавието е ле-е-еко хиперболизирано, да си знаете. Няма точно боклук в тоя кекс. Не съм събирал безразборни отпадъци от кофите, нито съм вадил нещо вече изхвърлено от кошчето под мивката, пише авторът Мишо в блога си.

Всъщност, просто се озовах в ситуация, в която някой си беше правил сок с една от онези високоскоростни, много мощни сокоизстисквачки, след които остава някаква гъста, неапетитна, плодова каша.

Е, тази каша е нашият “боклук” 🙂 В случая, кашата съдържаше остатъците от джинджифил, ябълка, морков, портокал и грейпфрут. Бих ви я снимал, само че се сетих да пиша след като приготвих нещото.

А защо реших да приготвям сладкиш от боклук?

Защото въпросната каша съдържа твърде много смислени неща. Сокът, който изцеждаме от плодовете, далеч не е всичко, с което те са полезни за нас. Най-малко, всичките влакнини (познати още като фибри) остават в тази каша, която много често сокопиeщите просто изхвърлят.

Въпреки че аз самият не долюбвам плодовете (с малки и редки изключения), все пак съм убеден, че най-добрият начин да се консумира един плод е в неговата цялост. Може би без разните семки, костилки и дръжки. Но когато все пак сме поставени пред ситуация тип сок-и-каша, можем поне някак да оползотворим и двете.

И така, какво ни е нужно?

Продукти:

  • 1 ч.ч. боклук/каша
  • 1 ч.ч. овесени ядки
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 1/2 ч.ч. кафява захар
  • 1/4 ч.ч. мазнина (масло, олио, мас…)
  • 1/4 ч.ч. кисело мляко
  • 3 яйца
  • ванилия
  • канела
  • джинджифил (освен ако вече няма в кашата)
  • индийско орехче
  • други подправки по желание (бахар, карамфил, анасон, резене, сещате се)
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 ч.л.сода
  • 1 ч.л. сол
  • разни екстри по желание (орехи, стафиди, портокалови корички, парченца шоколад, локум, знам ли…)

Приготовление:

  • Най-напред, фурната на 175 С.
  • Яйцата, мазнината и захарта се разбиват заедно.
  • Добавят се кашата и киселото мляко и омешваме до хомогенизиране.
  • Добавяме овеса, брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките.
  • Омешвваме, докато се получи що-годе еднотипна каша.
  • Ако кашата е прекалено гъста – добавяме кисело мляко.
  • Ако кашата е прекалено рядка – добавяме брашно.
  • Ако имаме разни екстри, добавяме ги и омешваме за последно.
  • Намазваме тавата с мазнина, поръсваме с брашно.
  • Изсипваме сместа в тавата и печем около 60 минути.
  • Ако в някой момент преценим, че горната част е достатъчно изпечена, включваме фурната само на долно печене, или покриваме сладкиша с вестник и оставяме да се допече.

Този кекс не бухва много и не става супер пухкав. Не е прекалено сладък и е сравнително тежък. Много е ароматен, а и заради съставките си съдържа страшно много фибри. А това е добре 🙂

Facebook Twitter Google+

0 Коментара